Als liefhebber van de Turkse keuken en ervaringsdeskundige op het gebied van street food, kan ik met zekerheid zeggen dat Ankara een waar paradijs is voor foodies. De hoofdstad van Turkije staat bekend om haar diverse culinaire scene en biedt een overvloed aan heerlijke gerechten die op straat worden verkocht. In dit artikel deel ik mijn persoonlijke favorieten en ervaringen met de beste street food in Ankara.
Kumpir
Als je in Ankara bent, moet je absoluut een kumpir proberen. Dit is een gepofte aardappel die wordt opengesneden en vervolgens wordt gevuld met een scala aan toppings zoals kaas, groenten, vlees en sauzen. Het is een heerlijk en voedzaam gerecht dat perfect is voor een snelle hap onderweg. Mijn favoriete plek om kumpir te eten is op Ulus Meydanı, waar je tal van kraampjes vindt die dit smakelijke gerecht aanbieden.
Döner kebab
Geen artikel over street food in Turkije is compleet zonder te praten over döner kebab. Dit populaire gerecht bestaat uit dun gesneden gegrild vlees, meestal lam of kip, dat wordt geserveerd in een broodje of op een bord met salade en saus. In Ankara zijn er tal van döner kebab kraampjes te vinden, maar mijn favoriet is Dönerci Şahin Usta in Kızılay. Hier wordt het vlees perfect gegrild en geserveerd met verse groenten en knoflooksaus.
Simit
Een andere favoriet van mij is simit, een Turks broodje dat lijkt op een bagel en bedekt is met sesamzaadjes. Het is een populair ontbijtgerecht in Turkije en wordt vaak verkocht op straat door simitçi’s die met hun manden vol verse simit rondlopen. Ik vind het heerlijk om een warme simit te kopen en deze te eten terwijl ik door de straten van Ankara wandel.
Mısır
Als je van gegrilde maïs houdt, moet je zeker mısır proberen. Dit street food gerecht bestaat uit een gegrilde maïskolf die wordt besmeerd met boter en zout. Het is een heerlijke en gezonde snack die perfect is voor een middagje winkelen in de drukke bazaars van Ankara. Mijn favoriete plek om mısır te eten is op de markt in Ulus, waar je kraampjes vindt die verse maïs verkopen.
Lahmacun
Als je zin hebt in iets hartigs, moet je zeker lahmacun proberen. Dit dunne deeg met een topping van gekruid gehakt, tomaten en ui wordt gebakken in een houtoven en geserveerd met citroen en sla. Het is een heerlijk gerecht dat perfect is voor lunch of als snack. Mijn favoriete plek om lahmacun te eten is bij een lokaal restaurant genaamd Lahmacuncu İsmail Usta in Kızılay.
Kokoreç
Als je avontuurlijk bent ingesteld en graag nieuwe dingen probeert, moet je zeker kokoreç proberen. Dit gerecht bestaat uit gegrild en gekruid lamsvlees dat wordt geserveerd in een broodje of op een bord. Het heeft een unieke smaak en textuur die je niet snel zult vergeten. Mijn favoriete plek om kokoreç te eten is bij een kraampje in de wijk Çankaya.
Al met al is Ankara een geweldige bestemming voor liefhebbers van street food. Met haar diverse culinaire scene en overvloed aan heerlijke gerechten, zul je zeker genieten van de smaken die deze stad te bieden heeft. Of je nu kiest voor een klassieker als döner kebab of iets avontuurlijks als kokoreç, er is voor ieder wat wils in de straten van Ankara.