Als liefhebber van zoetigheid en Turkse lekkernijen kan ik met zekerheid zeggen dat baklava een van mijn favoriete desserts is. De combinatie van knapperige laagjes filodeeg, zoete siroop en gemalen noten is simpelweg onweerstaanbaar. En als je echt de lekkerste baklava wilt proeven, dan moet je naar Turkije gaan. Daar vind je de meest authentieke en smaakvolle baklava die je ooit zult proeven.
De kunst van het bakken
De Turkse baklava is een kunst op zich. Het vergt geduld, precisie en vakmanschap om de perfecte baklava te maken. Het begint allemaal met het uitrollen van het filodeeg, dat zo dun moet zijn dat je er bijna doorheen kunt kijken. Vervolgens wordt er een laagje gesmolten boter tussen elke laag deeg aangebracht, waardoor de baklava lekker knapperig wordt.
Daarna komt het vullen van de baklava met gemalen noten, zoals pistache of walnoten. Deze noten zorgen voor een heerlijke crunch en een rijke smaak. Tot slot wordt de baklava in de oven gebakken en overgoten met een zoete siroop van suiker, water en citroensap. Het resultaat is een verrukkelijke lekkernij die je smaakpapillen zal verwennen.
Waar te vinden
Als je in Turkije bent en op zoek bent naar de lekkerste baklava, dan zijn er een aantal plaatsen die je zeker moet bezoeken. Een van de bekendste bakkerijen is Güllüoğlu, met vestigingen in Istanbul en andere grote steden. Hier vind je een uitgebreid assortiment aan baklava, gemaakt volgens traditionele recepten en met de beste ingrediënten.
Een andere aanrader is Karaköy Güllüoğlu, gelegen in de wijk Karaköy in Istanbul. Deze bakkerij staat bekend om zijn ambachtelijke baklava, die met de hand wordt gemaakt door ervaren bakkers. De smaken zijn hier werkelijk ongeëvenaard en een bezoek aan deze bakkerij is een absolute must voor baklava liefhebbers.
Mijn persoonlijke ervaring
Tijdens mijn laatste reis naar Turkije heb ik uitgebreid de tijd genomen om verschillende baklava’s te proeven en te vergelijken. Mijn favoriet was zonder twijfel de baklava van Güllüoğlu. De knapperige laagjes deeg, de smaakvolle vulling van pistache en de zoete siroop maakten deze baklava tot een ware traktatie voor mijn smaakpapillen.
Ik heb ook de baklava van Karaköy Güllüoğlu geprobeerd en ook deze was voortreffelijk. De ambachtelijke bereiding en de verse ingrediënten maakten echt het verschil. Ik kan met zekerheid zeggen dat ik nog nooit zulke heerlijke baklava heb geproefd als in Turkije.
Conclusie
Als je een liefhebber bent van zoete lekkernijen en nog nooit echte Turkse baklava hebt geproefd, dan raad ik je ten zeerste aan om naar Turkije te gaan en de lekkerste baklava te proeven. De smaken, texturen en aroma’s zullen je zeker verrassen en je zult versteld staan van de kwaliteit en vakmanschap waarmee deze lekkernij wordt bereid. Dus waar wacht je nog op? Ga op ontdekkingstocht en laat je smaakpapillen verwennen door de heerlijke Turkse baklava!
