Als liefhebber van de Turkse keuken kan ik met zekerheid zeggen dat Trabzon een waar paradijs is voor fijnproevers. Deze stad aan de Zwarte Zee staat bekend om haar heerlijke lokale lekkernijen die je nergens anders ter wereld zult vinden. Tijdens mijn reis naar Trabzon heb ik dan ook uitgebreid kunnen genieten van al het lekkers dat deze regio te bieden heeft. In dit artikel deel ik graag mijn persoonlijke ervaringen en favoriete gerechten met je.
Rize Pidesi
Als je in Trabzon bent, moet je absoluut de Rize Pidesi proberen. Deze hartige taart wordt gemaakt van een dunne deegbodem die rijkelijk gevuld is met kaas, gehakt, groenten en kruiden. Het resultaat is een smaakexplosie in je mond die je niet snel zult vergeten. Ik heb deze pide geproefd bij een lokaal restaurantje in het centrum van Trabzon en het was werkelijk verrukkelijk.
Kuymak
Een andere lokale lekkernij die je niet mag missen is Kuymak. Dit gerecht bestaat uit gesmolten kaas vermengd met maïsmeel en boter. Het wordt vaak geserveerd met vers gebakken brood en is een echte comfort food. Ik heb Kuymak gegeten bij een traditioneel restaurant aan de kust van Trabzon en het was een ware traktatie voor mijn smaakpapillen.
Hamsiköy Pidesi
De Hamsiköy Pidesi is een specialiteit uit de gelijknamige regio in Trabzon en is een absolute must-try voor liefhebbers van hartige taarten. Deze pide heeft een unieke vulling van maïsmeel, kaas, eieren en boter en wordt vaak geserveerd met een frisse salade. Ik heb deze pide gegeten bij een lokale bakkerij in Hamsiköy en het was een van de lekkerste gerechten die ik ooit heb geproefd.
Muhlama
Als je van kaas houdt, moet je zeker Muhlama proberen. Dit gerecht bestaat uit gesmolten kaas vermengd met maïsmeel en boter en wordt vaak geserveerd met vers gebakken brood. Ik heb Muhlama gegeten bij een gezellig restaurantje aan de kust van Trabzon en het was een ware smaaksensatie.
Sütlaç
Na al dat hartige eten is het tijd voor een zoete afsluiter en daarvoor moet je Sütlaç proberen. Deze rijstepap wordt gemaakt van melk, suiker en rijst en wordt vaak op smaak gebracht met kaneel. Ik heb Sütlaç gegeten bij een lokaal dessertenwinkeltje in Trabzon en het was de perfecte afsluiter van mijn culinaire avontuur in deze prachtige stad.
Al met al kan ik met zekerheid zeggen dat Trabzon een waar paradijs is voor liefhebbers van lekker eten. De lokale lekkernijen zijn stuk voor stuk verrukkelijk en zullen je smaakpapillen zeker verwennen. Ik kan dan ook niet wachten om terug te keren naar Trabzon en nog meer van al het lekkers te proeven dat deze regio te bieden heeft.