Als liefhebber van de Turkse keuken kan ik met zekerheid zeggen dat de traditionele gerechten van Hatay een ware smaaksensatie zijn. Hatay, gelegen in het zuiden van Turkije, staat bekend om zijn rijke culinaire tradities en unieke smaken. Tijdens mijn reis naar deze regio heb ik de kans gehad om verschillende gerechten te proeven en ik kan niet wachten om mijn ervaringen met jullie te delen.
1. Hummus
Hummus is een van de bekendste gerechten uit de Turkse keuken en ook in Hatay wordt dit gerecht op een heerlijke manier bereid. De hummus in Hatay is romig, vol van smaak en wordt geserveerd met olijfolie en pittige kruiden. Ik heb nog nooit zo’n lekkere hummus geproefd als in Hatay!
2. Lahmacun
Lahmacun, ook wel bekend als Turkse pizza, is een dunne deegbodem belegd met gekruid gehakt, tomaten, uien en kruiden. In Hatay wordt lahmacun vaak geserveerd met verse kruiden, citroen en pittige saus. De combinatie van smaken is werkelijk verrukkelijk en ik kon er geen genoeg van krijgen!
3. Kebab
Geen bezoek aan Hatay is compleet zonder het proeven van de lokale kebab. De kebab in Hatay wordt op traditionele wijze bereid en is heerlijk mals en sappig. Of je nu kiest voor Adana kebab, Urfa kebab of Beyti kebab, je zult zeker niet teleurgesteld worden. Ik heb genoten van elke hap!
4. Muhammara
Muhammara is een pittige dip gemaakt van geroosterde rode paprika’s, walnoten, olijfolie en kruiden. In Hatay wordt muhammara vaak geserveerd als voorgerecht met vers gebakken brood. De combinatie van de zoete paprika’s en de knapperige walnoten is echt overheerlijk. Ik kon er geen genoeg van krijgen!
5. Baklava
Geen maaltijd is compleet zonder een zoet dessert en in Hatay is baklava de absolute favoriet. De baklava in Hatay is gemaakt van dunne laagjes filodeeg, gevuld met gemalen pistachenoten en overgoten met een zoete siroop. De baklava smelt letterlijk op je tong en is een perfecte afsluiter van een heerlijke maaltijd.
6. Ayran
Om al dat heerlijke eten weg te spoelen, kun je in Hatay genieten van een verfrissend glas ayran. Ayran is een traditionele Turkse drank gemaakt van yoghurt, water en zout. Het is de perfecte dorstlesser en past uitstekend bij de pittige gerechten uit Hatay.
Al met al kan ik zeggen dat de traditionele gerechten van Hatay een ware ontdekkingstocht voor je smaakpapillen zijn. De unieke smaken, verse ingrediënten en gastvrije sfeer maken een bezoek aan Hatay een onvergetelijke ervaring. Ik kan niet wachten om terug te keren en opnieuw te genieten van al het lekkers dat deze regio te bieden heeft.
